Une saison...

Le cassis, petit fruit pour une grande forme...

Il est important de souligner que le cassis contient plus de fer que la majorité des fruits frais et autant que les pois cassés. De plus, la teneur exceptionnelle du cassis en vitamine C va faciliter considérablement l’absorption du fer qui va alors pouvoir jouer pleinement son rôle biologique. Même…

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Les légumes à la loupe G comme Goyave

La goyave est un fruit encore relativement rare à l’état frais sur le marché français. Apprécié pour son parfum et sa saveur, elle constitue un fruit de diversification, souvent introduit dans des salades de fruits, ou consommé en coulis ou en sorbet. Grâce à son addition énergétique modeste la goyave permet de réaliser des desserts raffinés et légers. Elle s’intègre parfaitement dans une alimentation-minceur de qualité, puisque sa densité vitaminique et minérale est particulièrement élevée.

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